Barcelona en verano es una ciudad radiante, bulliciosa… pero también calurosa. A medida que suben las temperaturas, hay una bebida que se convierte en la heroína secreta de los días largos y las caminatas por el centro: la horchata. Refrescante, ligera y con ese punto dulce que te devuelve la vida, la horchata es un ritual mediterráneo con historia.
Pero… ¿Qué es exactamente la horchata de chufa?
Si no la has probado nunca, te lo contamos: la horchata es una bebida vegetal típica del Mediterráneo, hecha a base de chufa, un pequeño tubérculo con un sabor suave y ligeramente dulce. Se tritura, se mezcla con agua bien fría y se endulza lo justo.
Aunque en Barcelona se bebe sobre todo en verano, su historia viene de lejos. Dicen que ya se preparaba en época árabe, y desde entonces ha pasado de generación en generación hasta convertirse en el clásico refresco que verás en terrazas, heladerías y escaparates cuando empieza a apretar el calor.
¿Una curiosidad? Aunque su textura puede hacer pensar lo contrario, la horchata no lleva leche: es una bebida 100 % vegetal. Y además de refrescar, también sienta bien. Entre sus beneficios están que ayuda a la digestión, contribuye a regular el colesterol, es buena para la salud cardiovascular y tiene propiedades antioxidantes.
Desde el Hotel Pulitzer Barcelona, en pleno corazón de la ciudad, te invitamos a descubrir algunos de los rincones donde probar las mejores horchatas de la ciudad, ideales para una pausa dulce entre museo y museo, o como broche final de una tarde de paseo. Porque sí: en Barcelona, el verano también se bebe.
¡Empezamos!
La Campana (y un plan irresistible en el Hotel Pulitzer Barcelona)
📍Carrer de la Princesa, 36
📍También en el rooftop del Hotel Pulitzer, todos los fines de semana de julio
Ubicada en el barrio Gòtic desde 1890, La Campana es una de las horchaterías más auténticas y queridas de Barcelona. Elaboran su horchata a diario con chufa de Valencia, manteniendo la receta tradicional y ese sabor fresco, natural y equilibrado que conquista al primer sorbo.
Y si quieres disfrutarla sin moverte del centro, tenemos buenas noticias: durante todos los fines de semana de julio, podrás probar la horchata artesanal de La Campana en La Terraza, el rooftop del Hotel Pulitzer Barcelona.
¿La experiencia? Subir al rooftop al atardecer, dejarse llevar por la música en vivo y disfrutar de una horchata bien fría mientras Barcelona baja el ritmo por unas horas.
Sirvent, un clásico que nunca falla en Sant Antoni
📍Carrer del Parlament, 56
A apenas 15 minutos a pie del Pulitzer, Sirvent es sinónimo de tradición. Fundada en 1920, sigue elaborando horchata artesanal con chufa D.O. Valencia y sin aditivos innecesarios. Aquí la cola en la puerta no engaña: su horchata es de las que crean adicción. Además, puedes acompañarla con fartons, granizados o incluso helado de turrón.
Si es tu primera vez: Hazlo como manda la tradición, con una horchata bien fría y un fartón para mojar. Puede parecer simple, pero en cuanto lo pruebes, entenderás por qué aquí la gente viene con botellas para llevar.
Orxateria Verdú, la horchata más auténtica del Eixample
📍Carrer de Bruc, 126
En el Eixample Derecho, a unos pocos bloques de distancia del hotel, esta horchatería de esencia familiar se ha convertido en punto de referencia para quienes buscan una horchata de verdad, sin artificios. La preparan cada día, fresca y con chufas de calidad, y se nota en cada sorbo. Es uno de esos rincones donde el producto habla por sí solo y el ambiente tranquilo invita a quedarse un rato más.
Para saborearlo como se debe: Pide tu horchata para llevar y camina sin rumbo por las calles tranquilas del Eixample. No hay plan más barcelonés que pasear a media tarde con algo fresco en la mano y sin mirar el reloj.
La Valenciana, una joya en el Eixample
📍Carrer d’Aragó, 321
A un breve paseo desde el Hotel Pulitzer Barcelona, La Valenciana representa todo lo que una buena horchatería debe ser: tradición, producto de calidad y mucho sabor. Un clásico de clásicos. Fundada en 1910 por una familia de origen jijonenco, es uno de los templos de la horchata en Barcelona. Elaboran la suya con mimo, a diario, y la sirven acompañada de fartons en un local que huele a verano desde que entras.
Nuestra recomendación: Si te apetece algo diferente, prueba su horchata de almendra. Suave, ligera y perfecta si buscas variar un poco sin salirte del terreno clásico.
Bodevici, horchata ecológica en Gràcia
📍Carrer de Torrijos, 21
Si te apetece explorar Gràcia, puedes salir del hotel en metro o bicicleta y llegar a Bodevici. En el corazón del barrio, ofrece una versión más contemporánea de la horchata: ecológica, sin azúcares añadidos (si lo prefieres así) y con opciones a base de avellana o almendra. Ideal si buscas algo más ligero, sin renunciar al sabor.
Un plan perfecto: Prueba su sorbete de horchata y tómalo mientras recorres las placitas de Gràcia. Es el combo ideal para una tarde calurosa de verano.
Planelles Donat, tradición en el Gòtic
📍Portal de l’Àngel, 25
A escasos minutos caminando del Hotel Pulitzer Barcelona, justo al lado de la catedral y muy cerca de Plaça Catalunya, este local lleva generaciones haciendo felices a barceloneses y visitantes. Además de turrones y dulces navideños, su horchata artesanal (de chufa y de almendra) es un clásico del verano. Si te gusta espesa y bien fría, este es tu sitio.
¿Te apetece algo distinto? Pide el “cubanito”: bolas de helado de chocolate dentro de un vaso de horchata. Es una mezcla muy original y perfecta para refrescarse de forma diferente.
